Cracker Barrel

A Cracker Barrel abriu sua primeira unidade em 19 de setembro de 1969, em Lebanon, Tennessee. O fundador Dan W. Evins, então representante da Shell Oil, queria criar um lugar onde viajantes de rodovia pudessem fazer uma boa refeição e comprar algumas coisas ao mesmo tempo. As primeiras lojas tinham bombas de gasolina na frente. Evins escolhia deliberadamente locais perto de saídas de interestaduais no Sudeste e Centro-Oeste para atrair motoristas em viagens longas. A empresa eliminou a venda de combustível no final dos anos 1970, quando a escassez de petróleo atingiu.

O nome vem de antigos armazéns rurais onde biscoitos eram armazenados em barris grandes e as pessoas se reuniam ao redor deles para trocar notícias. Cada Cracker Barrel ainda tenta capturar essa sensação: uma varanda com cadeiras de balanço de madeira, uma lareira de pedra e paredes cobertas com bugigangas e artefatos temáticos locais. O cardápio foca em clássicos do sul dos EUA, como frango com bolinhos, bife frito à moda campestre, biscoitos com molho e caçarola de batata ralada. Todas as cerca de 660 unidades são de propriedade da empresa; a rede nunca franqueou.

A Cracker Barrel abriu seu capital em 1981, negociando na Nasdaq sob o código CBRL. Em 1992, a empresa tinha um valor de mercado de US$ 1 bilhão. Em maio de 2024, a empresa contratou a agência Prophet, de São Francisco, para renovar a marca, visando atrair clientes mais jovens. O redesign resultante descartou o barril icônico e o personagem Tio Herschel por uma marca d'água amarela plana. Clientes fiéis protestaram. Petições reuniram milhares de assinaturas, e o presidente Trump pediu que a rede admitisse o erro. No início de 2025, a Cracker Barrel havia se separado da Prophet, eliminado o cargo de diretor-chefe de restaurante e varejo, e trazido de volta o ex-VP de estratégia de cardápio Thomas Yun. O logotipo antigo retornou silenciosamente. Alguns analistas estimam que o rebranding fracassado custou cerca de US$ 100 milhões em valor de mercado perdido. [editar]